Comece abrindo o apetite de quem vai ganhar o seu delicioso
presente, caprichando na embalagem. Existem diversos tipos de embalagens
próprias para alimentos, mas procure usar a sua criatividade, pois muitas
coisas podem ser usadas quando se vai presentear com comida: canecas, xícaras,
potinhos de vidro, marmita, quentinhas, pratos, latinhas e o que mais sua
imaginação permitir. Fique atento somente ao tipo do material da embalagem,
pois algumas podem ter cheiros fortes que poderão passar para o seu produto.
Se você gosta deste tipo de presente, sempre que vir algo
que acha que servirá para esta finalidade, compre e guarde, pois logo vai ser
útil. O que não falta é motivo para presentear a família e os amigos. Tendo
sempre uma opção em casa, você nunca mais vai a uma festa de mãos abanando.
Cupcakes
Para presentear ou somente para transporte, os cupcakes
devem ser acomodados em embalagens com berço.
Isso evita que eles fiquem balançando na caixa e acabem estragando a cobertura
ou se partindo.
Existem diversos tipos de embalagens para presentear com
cupcakes; é só escolher entre a quantidade de cupcakes por caixa e o tamanho do
seu bolinho (mini ou regular).
Se a intenção é só transportar, o mercado também oferece
caixas apropriadas para transporte de uma quantidade maior de cupcakes: 6, 10,
12, 24 cupcakes, dependendo do fabricante. Elas são facilmente encontradas em
lojas de produtos para festa e confeitaria.
Dica! Por incrível que pareça, já estraguei alguns cupcakes
justamente por conta do berço, principalmente nas embalagens para presente.
Isso porque às vezes o “berço” é um pouco alto e, durante o transporte, ele
esbarra na cobertura do cupcake.
Assim, quando percebo que é meio alto, eu corto um pouquinho
da base do berço e isso resolve o problema. Os cupcakes chegam lindos ao seu
destinatário.
Atenção! Antes de cortar a base do berço, use uma régua e
marque o tamanho que você quer diminuir, nos seus quatro lados, para que todos
fiquem do mesmo tamanho. Normalmente, 0,5cm é o suficiente, mas sempre faça um
teste.
Docinhos, brigadeiros,
bombons
Da mesma forma que para os cupcakes, existem caixas
especiais para presentes ou somente transporte de doces, que já vem com o berço
onde estes são acomodados.
Quando não tenho ou não quero usar este tipo de embalagem,
me valho de um item curinga: o papel de seda. Além de enfeitar o seu presente,
em muitos casos, ele evita que o seu doce escorregue no fundo da embalagem ou
da bolsa. Faço como se fosse uma “caminha” para acomodar os docinhos. O
importante é usar uma embalagem onde caibam todos os seus doces sem deixar
muita folga de espaço entre eles; o pouco de espaço que sobrar, o papel de seda
amassadinho vai ocupar, evitando que fiquem escorregando na embalagem.
Mas cuidado ao transportar o seu presente, não vai ficar
sacudindo a embalagem porque isso nem mesmo o berço vai evitar que se
estraguem. Leve com todo amor e carinho.
Bolos
Para transporte de bolos, existem opções no mercado, mas não
encontro muitas embalagens que considero adequadas para presentear. Até existem
algumas latas (lindas), em geral importadas, mas aqui cabe mesmo alguma
improvisação, com as que sugiro a seguir.
- Se
o bolo não tem cobertura - tipo “bolo da vovó", você pode colocar em
um bonito prato e cobrir com um saco grande de papel celofane (aqueles
usados para cesta de café da manhã). E nada de pedir o prato de volta; o
prato fará parte do presente.
- Se
o bolo será entregue em pedaços, como o brownie, por
exemplo, uma lata ou até uma quentinha será uma ótima embalagem. Se
preferir, você pode embalar cada fatia em um saquinho de celofane ou papel
manteiga. Também aqui, a latinha faz parte do presente!!! Usando uma
quentinha, enfeite-a, transformando em uma embalagem bonita. Use
toalhinhas rendadas de papel, fitas, barbantinhos coloridos (baker twine)
e adesivos.
- As
caixas são ótimas para acomodar qualquer tipo de bolo. Você pode usar
caixas para transporte de bolos e dar uma enfeitada com fitas ou adesivos
e transformar uma simples caixa de papelão em uma linda embalagem para
presente. Se usar caixa, lembre-se de acomodar o bolo em um prato, mesmo
que seja de papel ou plástico. Compre uma caixa adequada ao tamanho do
prato, para que ele não fique balançando durante o transporte.
- No caso de mini bolos, já existem caixinhas de presentes para os mesmos. Dependendo do tamanho do mini bolo, pode usar uma caixinha de cupcake sem o berço.
Dica! Se for usar outro tipo de caixa, aconselho a comprar uma que
seja desmontável para que seja fácil a retirada do bolo da mesma,
principalmente se ele tiver cobertura.
Biscoitos, cookies,
suspiros
A melhor forma de embalar para presente é em latas e potes
para biscoitos, mas caixinhas e saquinhos de celofane também são ótimas opções.
Ao usar latas e caixas, use papel de seda ou papel manteiga para que os
biscoitos não fiquem em contato direto com a embalagem. Outra opção é colocar
cada biscoito em um saquinho de celofane ou em forminhas de empadas.
Conservas
Geléias, azeites temperados, compotas devem estar em potes de vidro temperado com fechamento
hermético, pois conservam melhor o alimento. Os potes podem ter tampa metálica
com aquela travinha que permite fazer vácuo ou todo em vidro com borrachas para
vedar.
Antes de usar, lave bem com água morna e sabão e esterilize
o pote.
Como esterilizar?
Coloque o pote em uma panela (somente o vidro, se tiver tampa
metálica) e encha com água em temperatura ambiente até que o vidro esteja
submerso. Deixe levantar fervura e ferva por 10 minutos. Quando completar 5 minutos, coloque também a
tampa metálica (se for o caso).
Desligue
o fogo, retire e seque com um pano de prato limpo ou
papel toalha (só cuidado para não ficarem pedacinhos de papel dentro do vidro).
Se preferir, deixe secar com a boca para baixo sobre pano limpo ou papel
toalha. Só usar quanto estiver totalmente seco.
Em uma produção caseira, essa higienização é suficiente para garantir que o seu presente chegará fresquinho ao feliz destinatário.
Importante! Ao comprar o pote de vidro, leia as instruções
do fabricante para verificar alguma restrição quanto ao uso do pote e/ou
sua tampa ou sobre a esterilização dos mesmos.
Não se sabe exatamente quando e por quem foram criados, mas
se tem conhecimento de receitas de cupcake desde 1796. Existem duas versões para
a origem do nome “cupcake” e as duas têm fundamento. A primeira é de que a receita era medida em
cups (xícaras), ao invés de medida em peso como normalmente eram escritas as receitas
na época. A segunda é de que eram bolos assados em pequenas porções: xícaras de
chá, potes, por exemplo. Para ambos os casos, existem receitas e comentários em
antigos livros americanos de culinária que comprovam estas duas versões.
